1　范围
本标准规定了南美白对虾（凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei Boone）低盐度池塘生态养殖的环境与设施、放养前准备、虾苗选择与放养、投饲管理、病害防控、日常管理、收获等的要求。
本标准适用于盐碱地及内陆低盐度池塘的南美白对虾生态养殖。
2　规范性引用文件
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GB 11607　渔业水质标准
GB/T 22919.5　水产配合饲料　第5部分：南美白对虾配合饲料
NY 5051　无公害食品　淡水养殖用水水质
NY 5071　无公害食品　渔用药物使用准则
NY 5072　无公害食品　渔用配合饲料安全限量
3　环境与设施
3.1　场址选择
养殖场选择地势平坦、开阔，通水、通电、交通方便且具备一定进排水条件的地区。要求环境无污染、水源丰富、洁净。养殖面积不超过该区域的生态承受能力。
3.2　池塘
养殖池以东西向、长方形为宜，长宽比例3:2，单池面积以1000 m2～7000 m2为宜；水深150 cm～250 cm；坡比以1:1～1:2为宜；排水口宜设在池塘中央，池底向排水口倾斜。
3.3　水源
3.3.1　水源可为地表水、地下水、地下渗水均可。
3.3.2　纯淡水养殖区配备无污染的盐度调节水源。
3.3.3　水源应符合GB 11607的规定，淡水水质应符合NY 5051的规定。
3.4　增氧设备
增氧机以叶轮式增氧机为主，或配以底部微孔增氧、水车式增氧机作为辅助，每667 m2养殖水面配置1.0 kW～2.0 kW负荷的增氧机，视池塘条件与管理水平差异酌情增减，并应自备发电机组。
3.5　其他设备
应配备简易水质分析工具（如盐度计、温度计、pH计、透明度盘、氨氮和亚硝酸盐分析盒等）、生物测量工具、饵料生物扩繁设施、饵料台等。
4　放养前准备
4.1　清淤整池
4.1.1　清除池底污泥、杂草等，整修堤坝、水渠。
4.1.2　池中淤泥较厚处，应翻耕曝晒或冲洗清淤2次以上。
4.2　消毒除害
4.2.1　用量
按照生石灰100 kg/667 m2～200 kg/667 m2或有效氯含量≥28 %的漂白粉（含氯石灰）25 kg/667 m2～30 kg/667 m2的用量，全池干撒或化浆泼洒，或使用固体二氧化氯（含氯量≥10 %）用量为2 kg/667 m2，活化后全池泼洒。
4.2.2　方法
施用时注水以浸没整个池底，并将药液泼洒于池壁和坝坡上。
4.3　进水、水体消毒及调节
4.3.1　清淤整池7 d～10 d后进水，进水需加60～80目过滤网。进水至80 cm～150 cm，选用杀菌杀病毒效力强、对藻类刺激小的消毒剂如碘制剂(有效碘1 %)等进行水体消毒，用量0.1 mg/L～0.2 mg/L，兑水均匀泼洒。
4.3.2　放苗前1 d～2 d，将池水盐度调至5左右。对于缺少钾离子的地下渗水，要适量补充钾离子（一般使用k2O≥60 %的氯化钾肥补充钾离子），使养殖水体钠钾离子比值达到15:1以上。纯淡水地区若水体总碱度低于80 mg/L，可少量多次地使用小苏打5 kg/667 m3，调至总碱度80 mg/L～150 mg/L。
4.4　繁殖饵料生物
4.4.1　时间
水体消毒3 d～4 d后进行繁殖饵料生物。
4.4.2　方法
一般采用尿素配合磷酸二氢钾等化肥（氮磷比例5:1～10:1）2 kg/667 m3～5 kg/667 m3，或施用发酵有机肥和氨基酸小肽类有机肥等。配合泼洒EM复合微生物制剂0.5 kg/667 m3～1 kg/667 m3效果更佳。
4.4.3　要求
施肥后视水色情况5 d～7 d可施追肥1次，并逐渐添加水。然后经5 d～7 d，池水呈现黄绿色、浅褐色，透明达度30 cm～40 cm即可放苗。
5　虾苗选择与放养
5.1　苗种来源
选用来自原良种场或具有相关资质的场家的虾苗，以SPF（无特定病原）一代虾苗为宜。
5.2　苗种淡化
由于南美白对虾是在比重为1.018～1.022之间的海水中孵化培育苗种的，因此不能直接把苗种移入淡水池塘养殖，必须进行苗种的淡化处理。苗种淡化必须逐步降低盐度，不能急于求成。在淡化过程中每天降低比重3～4个单位（1.018～1.014～1.010～1.006～1.004～1.003～1.002～1.001），直至池水盐度降到2～3的培育水中稳定三天以上才可移入淡水池塘养殖。
5.3　判别标准
优劣虾苗判断标准见表1。
表1　优劣虾苗判断标准
优质苗种 劣质苗种
肢体干净、附肢完整、体节分明 体表附有脏污，附肢不全
肌肉饱满、透明，无白浊 身体瘦弱，体色发红，肌肉有白浊
胃肠充满食物且均匀 肝胰脏白浊，消化道无食物，肠道弯曲或过粗
规格大小一致，无明显差异 体长规格差别较大
逆流游动、反应快、活力佳 游泳能力弱，反应迟钝
对环境适应力强，耐力佳 环境适应力差
备注：有条件者可提前取少量虾苗进行试水以判断其适应能力。
5.4　放养规格及密度
投放体长0.8 cm～1.0 cm、淡化场苗池盐度与池塘盐度一致的虾苗，放苗密度3万尾/667m2～5万尾/667m2，可视池塘条件与管理水平差异酌情增减。
5.5　放苗
5.5.1　放苗条件
5.5.1.1　水温应连续稳定在20 ℃以上，池水pH 7.8～8.8，透明度30 cm～40 cm。
5.5.1.2　应预先测定池塘水质，并提前2 d用桶装入少量池水进行试苗，放苗前48 h虾苗存活率达到90 %以上，确认符合养殖水质条件者方可放苗。
5.5.2　放苗
应将装有虾苗的塑料袋浮放在虾池水面上10 min～15 min，让袋内外水温达到平衡后方可打开塑料袋，并向袋内缓慢加入池水，轻轻晃动，再让虾苗自动游出。
5.5.3　注意事项
尽量选择晴天的上午或傍晚放苗，大风、暴雨天气不宜放苗，放苗位置选择在上风处进行。同一虾池的虾苗应一次放足。
6　环境调控
6.1　水位控制
前期水位保持在80 cm～150 cm，放苗7 d～15 d后开始逐步添水，至高温期加到最大（200 cm～250 cm）。根据蒸发量，定期添注新水以维持水位，每次添水量不宜超过20 cm，并在进水前后向水体中泼洒VC等抗应激制剂。
6.2　水色与透明度
水色应以黄绿色、茶褐色或绿色为佳，清爽亮泽、悬浮物少。养殖前期透明度控制在30 cm～40 cm，后期不应低于20 cm。
6.3　溶解氧调控
6.3.1　溶解氧应全程保持在5mg/L以上。
6.3.2　增氧机使用方法：
——繁殖饵料生物时，中午开机2 h～3 h，连续2 d～3 d；
——用药或使用微生物制剂时，开机2 h～3 h；
——养殖前期，晴天中午开机1 h～1.5 h，日出前开机2 h；
——养殖中期，晴天中午开机2 h～3 h，凌晨至日出开启4 h～6 h；
——养殖中后期，日开机18 h～20 h，仅在每次投喂时停机1 h～1.5 h。
——具体根据天气、水质、养殖密度、虾的生长情况酌情增减。
6.4　水质监测与调控
6.4.1　pH
应于7:00～8:00、15:00～16:00各测定1次，日差应在0.5～1.0。若pH值高于9.0，可结合用杀藻剂如螯合铜、菌藻净，换水，施用沸石粉或异养型有益微生物（光合细菌、芽孢杆菌、EM、乳酸菌、酵母菌、硝化细菌）等方法加以调节。若pH值低于8.0，可使用熟石灰进行调节。
6.4.2　其他
应在7:00～8:00采中底层水样进行氨氮、亚硝酸盐、溶解氧的测定：
——若溶解氧含量偏低，应通过加水、换水、增加增氧机数量或增加开机时间加以调控；
——若氨氮含量高于0.6 mg/L、亚硝酸盐含量高于0.15 mg/L，应通过调节透明度、施用沸石粉或有益微生物制剂等措施加以调控。
6.5　环境改良
6.5.1　施用微生物制剂
6.5.1.1　定期使用微生物制剂如光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌、EM菌、硝化细菌等。
6.5.1.2　遵循不同制剂交替使用的原则。在使用时适当补充葡萄糖等碳源。
6.5.1.3　养殖前期可添加异养型有益微生物，中后期每10 d～15 d添加1次异养型微生物。
6.5.1.4　出现水质恶化、气候异常、频繁用药等情况时应及时补充微生物制剂。
6.5.2　使用底质改良剂
6.5.2.1　石灰的使用
当池水pH降至7.5以下或大雨过后，使用熟石灰5 kg/667 m2～10 kg/667 m2。pH值日波动大于0.5或养殖前期pH值大于9，后期大于8.5或池水透明度大于80 cm，施用生石灰1020 kg/667 m2。
6.5.2.2　沸石粉、白云石粉的使用
干粉均匀施撒。晒塘时80 kg/667 m2～100 kg/667 m2，放养前、中期（1～2个月）每月1～2次，每次用量50 kg/667 m2～100 kg/667 m2，后期（3～4个月）每10～15天一次，用量50 kg/667 m2～100 kg/667 m2。
6.5.2.3　过碳酸钠的使用
干洒。预防缺氧用量每1 m水深200 g/667 m2。一般缺氧浮头时，每1 m水深抛洒300 g/667 m2，严重缺氧浮头时，每1 m水深抛洒500 g/667 m2，重点抛洒至虾密集区域。
6.5.2.4　过硫酸氢钾复合盐的使用
水体前处理，用量0.5 mg/L～1.0 mg/L。常规水质改良，0.3 mg/L～0.5 mg/L。紧急情况处理，0.6 mg/L～1.0 mg/L，连用2～3天。水质严重恶化时用量2 mg/L。
6.5.2.5　腐殖酸钠的使用
水深为1 m的池塘，用量为1 kg/667 m2～2 kg/667 m2，每隔20天左右施用一次，水质恶化时用量加倍，直接将粉末或颗粒全池撒施即可。
6.5.3　恶劣天气处理
6.5.3.1　出现狂风暴雨等恶劣天气后，应及时采取综合措施：使用白云石粉等调节碱度；使用石灰等调节pH；使用藻类生长素补充水体营养；使用沸石粉和有益微生物制剂消除污染等。
6.5.3.2　应及时开动增氧机，以尽快恢复养殖环境的平衡和稳定。
7　投饲管理
7.1　质量要求
配合饲料应符合GB/T 22919.5和NY 5072的规定。建议选用生物发酵饲料，以减少水体污染和预防肠炎等。
7.2　饲料规格与投喂量
7.2.1　投料的规格宜与虾体大小相符，见表2。
表2　投料的规格宜与虾体大小比对表
虾体长(cm) 粒径(mm) 粒长(mm)
﹤3 0.5～1.2 1.5～2.0
3.1～6 1.2～1.6 2.0～3.0
﹥6 1.6～1.8 3.0～4.0
7.2.2　投喂量宜按照虾体重的不同进行调整，见表3。

表3　投喂量与虾体重对标关系表
虾体重（g） 占体重的百分比
﹤10 8 %～12 %
10～15 4 %～8 %
﹥16 3 %～4 %
7.3　投喂时间
日投喂4次，时间为5:00～6:00、10:00～11:00、16:～17:00、22:00～23:00。
7.4　投喂方法
7.4.1　投喂时，应沿设定投饵区均匀撒布。
7.4.2　一般原则为傍晚和早上适当多投、中午适当少投。
7.4.3　在池塘边设置饵料台，小池塘1个～2个，大池塘3个～4个。
7.4.4　养殖前期在投料后1.5 h～2.0 h、中后期1.0 h～1.5 h提起饵料台观察残饵及检查对虾摄食、活力情况，配合拖底网观察虾的摄食和残饵粪便等情况。
7.4.5　根据水质、气候、对虾肠道内含物的颜色以及对虾活力等状况灵活调整投喂时间和投饵量，遇有连阴天、下雨、闷热、藻相突变、用药等情况时应酌情减少投喂量。
7.5　营养补充
根据各养殖阶段生长及防病等需求，可使用功能性添加剂拌料，如活性钙、营养强化剂、免疫增强剂、肠道调节剂等。在日投喂量最大一顿时拌入即可。
8　病害防控
8.1　病原监控
利用PCR技术、胶体金技术和选择性培养等，定期对虾体进行白斑病毒、桃拉病毒、传染性皮下造血组织坏死病毒、虾肝肠胞虫、弧菌等病原微生物检测。
8.2　防控措施
8.2.1　消毒
8.2.1.1　发现水质恶化、对虾体色或活动异常、有发病征兆或水体中弧菌数量严重超标时，可选用高效、低毒、低残留的药物如二氧化氯、季胺盐类、碘制剂、海因类等。
8.2.1.2　1 d～2 d后待消毒剂的药效消失，应及时补充有益微生物制剂。
8.2.2　预防
    定期监测水质。认真观察对虾状况，在水质恶化、蜕壳前后、大换水或天气异常时，及时采取泼洒抗应激制剂、碘制剂、补钙剂，口服免疫多糖、VC、VE和中药制剂等。
8.2.3　药物使用
    使用的渔药“三证”要齐全(生产许可证、生产批准证、执行标准号)，有产品质量合格证；药物符合NY 5071的规定；使用高效、低毒、低残留药物，严禁使用氯霉素、呋喃唑酮等水产养殖禁博兴县水产局、中国科学院海洋研究所
9　日常管理
9.1　日常管理
9.1.1　定期测量水温、溶氧、pH、氨氮、亚硝酸盐、透明度等理化指标。经常检测池内浮游生物种类及数量变化。
9.1.2　定期用旋网在池内多点打网取样测定对虾生长情况、估测池内对虾尾数。
9.1.3　每日巡池，检查网具是否破损，观察水质表观、对虾脱壳状况、活动及分布、摄食及饲料利用情况等。及时发现病虾及死虾，检查病因、死因，及时捞出病虾、死虾。
9.2　记录建档
每个养殖池都应建立养殖档案，包括对苗种投放情况、每日巡查情况、进水情况、增氧机开启时间、投料情况、饲料、渔药、肥料等各种投入品使用情况等进行详细记录。
10　收获
对虾达到商品规格（≥12.5 g）后，可用脉冲电人工拉网方式收虾，池底剩余的对虾亦可用虾笼收获。捕捞的商品对虾经检测合格后方可上市。