桃栽培技术_老木一支笔专业编制可行性研究分析报告_资金项目立项申请报告

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桃栽培技术

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1　范围
本标准规定了桃生产栽培的产品质量标准、园地要求、园地建设、栽培管理技术和档案管理等内容。
本标准适用于山东省桃的大田生产栽培。
2　规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4285　农药安全使用标准
GB/T 8321（所有部分）　农药合理使用准则
GB/T 17420-1998　微量元素叶面肥料
GB 19175　桃苗木
NY/T 496　肥料合理使用准则　通则
NY/T 586—2002　鲜桃
NY/T 5010—2016　无公害农产品　种植业产地环境条件
NY/T 5114　无公害食品　桃生产技术规程
DB37/T 2544—2014　桃生产技术规程
3　产品质量标准
桃质量标准应符合NY/T 586-2002的要求。
4　要求
4.1　地势与土壤
桃园在山区、丘陵和平原地区均可建立。丘陵山地应在日光充足、土层较厚的坡向建园，应避开谷地。平原地区应选择土层较厚、土质疏松、排水良好的地方建园。土壤质地以砂壤土为好，pH值5.5～6.5微酸性为宜，土壤盐分含量≤2克/千克。地下水位1.5 m以下。忌在水田、低洼、积水地栽植，忌重茬。
4.2　基础设施
提倡适度规模种植，规模种植桃园基础设施包括：水电设施、道路、生产资料库房、简易果品预存仓库等。生产用电按电力安全要求，便于机械作业。
4.3　排灌设施
桃园内应配有排灌沟渠或暗沟排水。平地果园排水沟深80 cm～100 cm、宽80 cm；山地果园则由坡顶到山脚，沟由浅到深（深30 cm～60 cm、宽30 cm～40 cm）。灌溉采用沟灌或树盘灌，有条件的地区配套建设果园喷灌或滴灌系统。
5　园地建设
5.1　土壤准备
平原地区，每亩撒施腐熟有机肥3000 kg以上，并进行全园耕翻，深度不浅于30 cm。然后耙平。以栽植行为中心，顺势起垄，平地一般垄高30 cm～40 cm，面宽80 cm～120 cm，垄底宽100 cm～140 cm。不宜起垄栽培地区在栽前1～2个月或冬前按80 cm×60 cm～80 cm开沟或挖栽植穴长、宽、深各为80 cm～100 cm、80 cm～100 cm、80 cm左右。回填时每亩施腐熟有机肥1000 kg～2000 kg，将熟土与腐熟有机肥充分混合后填入栽植坑（沟）的下层，生土填上层，回填灌水沉实。丘陵山地，整修梯田、撩壕、挖鱼鳞坑等，实行等高栽植和耕作。
5.2　品种及砧木选择
根据气候条件、品种特性，综合考虑当地市场、交通、消费和经济等因素，适地适树，选择适应当地生态气候条件、抗逆性强、性状优良、适销对路的品种。注意早、中、晚熟品种搭配和普通桃、油桃、蟠桃、油蟠桃等果实类型的合理搭配以及白肉、黄肉、红肉等果肉颜色的合理选择。无花粉或少花粉的品种应选择2～3个授粉品种，主栽品种与授粉品种比例为3～5:1。
在山东建议或推荐发展的品种有：
普通桃：早熟、极早熟品种有春晖、超红、春美、春蜜、中桃8号、丹露、丹丽等；中熟品种有中桃5号、中桃6号、夏丹、霞脆、双奥红等；晚熟品种有金黄金、北京晚蜜、华玉、中桃22等；
油桃品种：龙峰、中油16号、瑞光19、中油12、中农金辉、金硕、中油5号等；
蟠桃品种：燕蟠、瑞蟠4号、瑞蟠28、瑞蟠29、双红蟠等；
油蟠桃品种：新月、美月等。
砧木以青州蜜桃或山桃、冬雪蜜桃为主，提倡采用专用抗性砧木如：筑波4号、筑波5号、GF677、GF655、GF1869等。
5.3　定植
5.3.1　苗木
应选用品种纯正的嫁接苗。生产上一般采用1年生苗木，1年生苗要求高度80 cm以上，苗木粗度0.7 cm以上，整形带内饱满芽数8个以上，且砧、穗愈合良好，有主根和较发达的侧根，侧根长度15 cm以上，无根癌病等病虫害。提倡使用2年生带分枝大苗，所用苗木应符合GB 19175《桃苗木》中2年生桃苗质量标准。
5.3.2　定植株行距
根据地形及树形，确定适宜栽植密度。山区、丘陵地区以1.5 m～3 m×4 m～5 m为宜。平原地区，株行距1.5 m～3.0 m×4 m～6 m为宜，以宽行密株栽植为好。
5.3.3　定植时期
山东省应以春植为主，时间以土壤解冻后至桃苗萌芽前栽植为宜。也可秋季落叶前后栽植，一般在11月上旬至12月上旬封冻前进行，应注意冬季防止抽干。
5.3.4　定植方法
定植前用30～40倍“K-84”放线菌沾根，杜绝桃树根癌病的发生与传播。栽植时要做到深穴浅栽。在垄畦或已回填的栽植坑（沟）中间挖定植穴，深40 cm～45 cm，宽50 cm～60 cm。将穴内填入一层熟土，然后栽种桃苗，根系应自然伸展，嫁接口朝迎风方向，边填土边轻轻向上提苗、踏实。定植深度以浇水沉实后苗木根茎与地表相平或略浅为好。
5.3.5　定植后管理
栽后立即灌透水，3 d～5 d地面稍干后划锄覆盖地膜。未覆盖地膜时，应在第一次浇水后3 d～5 d内第二次灌透水。栽后应立即定干，定干高度以40 cm～50 cm为宜。
6　栽培管理技术
6.1　土壤管理
6.1.1　土壤耕翻
秋季落叶后至土壤封冻前，结合秋施基肥改良土壤。扩穴深翻为在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，深度15 cm～20 cm。
6.1.2　行间生草或覆草
6.1.2.1　平原地区提倡桃园实行生草制。行内留2 m左右的树盘清耕，行间生草。可选择桃园行间自然生草或人工播种生草的方法。人工生草的种类包括黑麦草、三叶草、紫花苜蓿等。黑麦草、三叶草播种时间为3月～4月份或9月份。
6.1.2.2　树盘下面可实行清耕或覆草，山区丘陵地区提倡树盘覆草。树盘覆草材料可用麦秸、麦糠、玉米秸及其它杂草等，厚度20 cm～25 cm，上面压少量土。实施覆草制的果园树盘应抬高10 cm～20 cm，且树干周围30 cm内不覆草，以防雨后积水。
6.1.3　中耕
清耕区内，雨后或灌水后结合果园除草进行中耕保墒，中耕深度5 cm～10 cm。
6.2　施肥
6.2.1　原则
按照NY/T 496规定执行。所使用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响，应是经过农业行政主管部门登记或免予登记的肥料。提倡根据农技部门和果树专家指导的优化配方施肥技术进行科学合理施肥。优先使用有机肥、腐殖酸类肥料、微生物肥料，减少化肥施用量。
6.2.2　方法
6.2.2.1　基肥
基肥在落叶后至封冻前施用，以有机肥为主。施肥量早熟品种占全年施肥量的60 %，晚熟品种占全年施肥量的50 %。每亩施800 kg～1000 kg左右的商品有机肥或腐熟优质农家肥2000 kg～3000 kg以上，加入适量速效化肥、微量元素肥。可采用沟施或结合深翻施入。
6.2.2.2　花前肥
花前肥以氮肥为主，氮肥占60 %以上，磷、钾肥占40 %左右。追肥时，根据目标产量、土壤、品种、树龄、树势等的差异，结合测土和叶面营养分析结果，参考上述数据确定具体追肥种类和数量。追肥时间为3月上中旬。
6.2.2.3　壮果肥
壮果肥在果实硬核期施入，以速效磷、钾肥为主，结合施用氮肥。早熟品种以施钾为主，钾肥施肥量占全年的30 %，可不施或少施氮、磷肥，中晚熟品种钾肥占40 %、氮、磷各占20 %。
6.2.2.4　根外追肥
根外追肥主要用于矫正缺素症，可根据桃树的生长结果情况而定。花前或盛花期喷0.1 %～0.3 %硼砂，盛花后期至生理落果期喷施0.3 %～0.4 %的尿素，从生理落果至果实成熟前结合病虫防治喷0.2 %～0.4 %的磷酸二氢钾2～3次。生长期根据需要喷施乙二胺四乙酸铁等有机铁制剂防治桃叶片黄化病、喷施乙二胺四乙酸锌肥，防治桃叶片小叶病。距果实采收期20 d内停止叶面追肥。
6.3　水分管理
萌芽前、果实迅速膨大期和落叶后封冻前应及时灌水。要求灌溉水无污染，水质应符合NY/T 5010-2016规定。灌水方式有沟灌、喷灌、滴灌等，提倡微喷、滴灌。生产季节保持土壤湿度基本稳定，土壤相对持水量稳定在60 %～80 %之间为宜。雨后注意及时排水。
6.4　整形修剪
6.4.1　树形
6.4.1.1　自然开心形（杯状形）
栽植密度小时（自然开心形），树干高40 cm～50 cm左右，选留3个主枝，所选主枝应长势相仿，分布均匀一致，主枝开张角度60°～80°，每主枝可配置2～3个侧枝，在选留侧枝的同时，多留枝组和结果枝。栽植密度较大时（杯状形），主枝开张角度50°～60°，主枝上不配备侧枝，直接合理配备大、中、小结果枝组。
6.4.1.2　两主枝自然开心形
行内密度大时采用该树形。树干高50 cm左右，留2个朝向行间的主枝，两主枝夹角60°～90°，两主枝基本对生向两侧延伸，主枝上不留侧枝，主枝直接着生大、中、小结果枝组。
6.4.1.3　纺锤形
树干高40 cm～50 cm，有直立的中心干，在中心干基部配3个～4个侧枝，再向上每隔20 cm～30 cm螺旋形插空配置一个侧枝，全树在中心干上均匀排列着生8～12个侧枝，无明显层次，侧枝与中心干夹角为70°～80°。侧枝上直接着生小枝组和结果枝。
6.4.2　修剪要点
6.4.2.1　幼树及结果初期
桃树幼树的整形修剪应是夏季修剪与冬季修剪相结合，以夏季修剪为主。修剪量宜轻不宜重，应以整形为主，尽快扩大树冠，培养骨架、合理配置侧枝或结果枝组。夏季修剪包括抹芽、摘心、扭梢、剪梢、拉枝、采果后回缩和疏剪等方法，冬季修剪对骨干枝、延长枝适度短截，对非骨干枝轻剪长放，提早结果，逐渐培养各类结果枝组。
6.4.2.2　盛果期
盛果期树的修剪同样是夏季修剪与冬季修剪相结合，两者并重。通过修剪以解决通风透光、维持树势、均衡主侧枝生长势、更新枝组，防止内膛空虚、果园郁闭，延长盛果期年限、保证高产稳产为目的。
冬剪时主、侧枝的延长枝需要适当短截，剪留长度以30 cm～40 cm为宜，并利用剪口上芽、旺枝抬高枝条角度；结果枝组修剪采取结果与培养相结合，重剪回缩结果枝，留足预备枝。夏剪时期，要注意控制树冠上部和外围的长势，采用清头和疏除过密新梢的方法，防止郁闭，保证通风透光良好。
6.4.2.3　衰老树
以更新修剪为主，骨干枝可重回缩，回缩至有较强分枝或枝组处，也可在内膛有徒长枝部位回缩。疏除过密、弱小枝组，通过重短截树冠内徒长枝，回缩结果枝组，更新骨干枝，培养新的结果枝组。
6.5　花果管理
6.5.1　促花措施
综合利用农业栽培措施如采用控水、合理施肥调控树势，幼树采用拉枝、扭枝、抹芽、摘心等修剪技术进行树体修剪，促进花芽分化和形成。
6.5.2　疏花疏果
对花量大、坐果率高的品种加强疏花疏果。疏花在花蕾期进行，疏果在花后20 d左右进行。疏花宜早。根据品种、树势和栽培条件来确定合理留果量。疏果一般分二次完成，在幼果生理落果高峰后进行第一次疏果，摘除小果、畸形果、病虫果。第二次生理落果结束后，树上果实太多时进行第二次疏果。疏果标准为：长果枝留果3 个～4个，中果枝2 个～3个，短果枝留1个。为防落果，留果时须比计划产量多预留5 %～10 %左右。
6.5.3　辅助授粉
对花粉量少、坐果率低的品种，根据天气条件，花期及时进行人工授粉或利用壁蜂、蜜蜂进行辅助授粉。授粉时间应避开中午高温时间。
6.5.4　防止裂果
通过增施磷钾肥，叶面喷施多元素复合微量元素肥料，深翻改土，果园生草覆盖，保持土壤处于适宜含水量以防止裂果。保持土壤湿度基本稳定，切勿忽干忽湿。
6.5.5　果实套袋
对中晚熟、大果型桃以及油桃等易裂果品种进行套袋。可采用单层袋或双层袋。套袋时间在定果后立即套袋，套袋前，统一喷施一次药剂，防止病虫危害。硬肉桃于采前3 d～5 d天摘袋，软肉桃于采前2 d～3 d摘袋，不易着色的品种，在采前10 d摘袋。
6.5.6　采前品质提升措施
在果实着色期，地下铺反光膜；将影响果实着色的叶片摘除，注意不要摘太多，不超过20 %；在果实采收前10 d控水；雨后及时排水。可增加果实糖分含量，促进果实着色，提高果实品质。
6.6　果实采收
6.6.1　采收标准
根据品种成熟期及市场情况和贮藏时间确定采收期。离核品种、果实硬度较小的品种和易采收前落果的品种应及时采收，不宜采收过晚；硬度大的品种可以适当晚采。当地销售的果实成熟度达到9成左右时采收；冷库贮藏和远途运输的果实成熟度达到8成时采收。
6.6.2　采前准备
采收前对贮藏库或临时存放场所进行全面清洁和消毒。用于采果的果箱内部应干净、光滑、无突出物，推荐使用专用采果袋。采收人员应剪好指甲，戴好手套。
6.6.3　采收
根据品种特性、销售距离、运输工具、天气状况、果实成熟情况等条件分期、分批采收。采收宜在晴天上午或阴天进行，避免果实有露水、雨水时采收；避免中午烈日高温时采收。采果时要轻拿轻放，防止机械伤害。采收时一般用全手掌将桃握住，均匀用力，稍稍扭转，顺果枝侧上方摘下。对果柄短、梗洼深、果肩高的品种，应全手掌握住果实顺枝向下拔取，注意带果梗采收。采收后的果实要放在阴凉干燥处预贮，不能日晒雨淋，有条件的地区进行预冷贮存。果品质量应符合NY/T 586-2002规定的指标。
6.7　病虫害综合防治要求
采用农业、物理、生物、化学等综合防治措施，病虫危害控制在经济阈值之下。禁止使用高毒、高残留农药或其他禁用农药。其它药剂使用按GB 4285、GB/T 8321的规定执行。
植物检疫：禁止检疫性病虫害从疫区传入，不得从疫区调运苗木、接穗、果实和种子，一经发现立即销毁。
农业防治：加强果园管理，增施有机肥，果园行间生草或覆草，改善土壤的理化性状。合理整形修剪、合理控制负载，保持树体健壮，提高桃树自身的抗病能力。起垄栽培、及时排水。及时剪除病虫枝、病虫僵果，冬季刮除粗翘树皮，清除枯枝落叶、树干涂白，可抑制或减少梨小食心虫、桃潜叶蛾、桃穿孔病、桃炭疽病、桃树流胶病等的发生。
物理防治：利用杀虫灯、粘虫板、糖醋液、迷向剂、树干缠草把等方法诱杀害虫。
生物防治：利用瓢虫、草蛉、捕食螨和寄生蜂、寄生蝇等天敌以及有益微生物或其代谢物等杀灭害虫；利用K-84放线菌进行苗木沾根消毒，防止根癌病的发生和传播。
化学防治：以矿物源、生物源农药为主，须使用高效、低毒、低残留的农药，并保证安全间隔期，一般在采果前40 d～60 d停止使用化学农药。具体药剂使用按NY/T 5114中的3.6.5以及DB37/T 2544—2014中的10.2.4规定执行。
山东桃产区重点防治：主要病害如桃穿孔病、细菌性根癌病、桃炭疽病、桃褐腐病、桃流胶病等。主要虫害如蚜虫类、山楂红蜘蛛、桑白蚧、绿盲蝽、梨小食心虫、桃小食心虫、桃潜叶蛾等。
6.8　防止异常天气危害
6.8.1　高温与干旱
采用果园喷灌、微喷灌措施，辅助通过果园生草、树盘覆盖技术，防止高温、干旱引起的伤害。
6.8.2　低温冻害
选择背风向阳的山坡中上部建园，避开谷地、盆地和低洼地；选择萌芽、开花晚及抗霜冻能力强的优良砧木和品种；通过加强果园管理、增施有机肥，提高树体贮藏营养；合理修剪、均衡树势防止旺长；霜冻前熏烟、树体喷水、树体涂白、喷施防冻药剂；冻前7 d～10 d果园全面灌水。
7　档案管理
建立生产档案，载明果品生产的每一步骤和过程，包括生产资料的使用情况、田间操作情况、产品质量档案等内容。生产档案应当保存二年以上。

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