蚕虫草人工栽培技术_老木一支笔专业编制可行性研究分析报告_资金项目立项申请报告

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蚕虫草人工栽培技术

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1　范围
本标准规定了蚕虫草（Silkworm host Cordyceps militaris）人工栽培的产地环境、蛹虫草菌种制备、家蚕幼虫饲育、接种技术、接种后的管理、病虫害防控、采收和加工、储藏和运输、生产档案等技术要求。
2　规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 7096　食品安全国家标准　食用菌及其制品
GB 9685　食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准
GB 12728　食用菌术语
NY/T 391　绿色食品　产地环境技术条件
NY/T 528　食用菌菌种生产技术规程
NY/T 1731　食用菌菌种良好作业规范
NY/T 1742　食用菌菌种通用技术要求
DB37/T 2611　丝茧育养蚕技术规范
3　术语和定义
GB 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1　
蚕虫草　Silkworm host Cordyceps militaris
是指以家蚕幼虫为寄主的蛹虫草（Cordyceps militaris）。
4　产地环境
产地环境应符合NY/T 391的规定，选择在生态条件良好、远离污染的生产区域。
5　栽培技术要求
5.1　蛹虫草菌种制备
5.1.1　菌株选择
选择来源明确，对家蚕幼虫寄生性强、抗病抗逆性强、优质、高产的蛹虫草菌株。
5.1.2　栽培种制备
5.1.2.1　菌种生产要求
菌种生产应符合NY/T 528、NY/T 1731以及NY/T 1742要求。
5.1.2.2　液体菌种制备
在121 ℃、0.12 MPa压力下高压灭菌30 min，冷却后，用接种铲将试管种培养基表面的菌丝体刮下，接入液体培养基中。接种后移入培养室，22 ℃黑暗处理，每天宜摇动1次以上，3 d～15 d内可用于接种。液体培养基配方见附录A。
5.2　家蚕幼虫饲育
5.2.1　桑叶育
桑叶育按DB37/T 2611执行。
5.2.2　人工饲料育
5.2.2.1　家蚕品种选择
采用现行生产用种中对人工饲料摄食性优良的家蚕品种，如菁松×皓月。
5.2.2.2　人工饲料选择
饲料可根据需要采用粉体人工饲料或者膨化颗粒人工饲料，粉体人工饲料配方见附录B，饲料加1.9倍水调匀后，沸水蒸45 min。
5.2.2.3　饲育技术
人工饲料育1～2龄每龄给饵1次，3～5龄每天给饵1次，饲育方式可采用切条育或平板育。家蚕体重达到2 g以上为宜，人工饲料饲育标准参考表见附录C。
5.2.2.4　人工饲料育防病措施
除采取桑叶育相同的养蚕消毒措施外，饲育过程中特别是给饵等操作时，应戴一次性塑料手套，不可用手直接触摸家蚕蚕体和饲料。同时应防止加工好的人工饲料发生二次污染、霉变，若常温下存放5 d以上，喂蚕前应重新灭菌，灭菌条件见5.2.2.2。
在发现少量病蚕时，应立即挑除病蚕，同时撒隔离材料，加网提蚕，更换饲料和饲育盒。病死蚕、蚕沙及剩饵应远离饲育场所深埋，防止交叉感染。如发现饲料出现霉斑，应撒焦糠等隔离干燥材料，加网更换饲料。
5.3　家蚕幼虫接种技术
5.3.1　家蚕幼虫接种适期
选择5龄第2 d～3 d的家蚕幼虫用于接种。
5.3.2　接种方法
采用1 mL注射器接种，选用8号以下针头注射。
5.3.3　接种量
液体菌种接种量为每头蚕0.05 mL～0.1 mL。
5.3.4　接种部位
应接种于中肠以外的部位，如丝腺附近、马氏管附近等（见下图）。

图1　接种部位示意图
5.4　接种后的管理
5.4.1　接种后的饲育
接种后需在22 ℃～25 ℃环境下继续饲育，桑叶添加量为丝茧育时饲喂量的1/4，人工饲料添加量见附录C，应适当通风，不可密闭。
5.4.2　发菌培养
家蚕幼虫通常在接种后第3 d开始陆续死亡，这时应从蚕座中挑出，拣蚕时不能带有蚕沙，将蚕体清理干净后，转入塑料箱进行黑暗处理，避光发菌5 d，保持房间内空气新鲜，温度控制在20 ℃～22 ℃、空气相对湿度控制在70 %左右。
5.4.3　子座培养管理
菌丝长满蚕体时，应开始感光，每天光照时间10 h～16 h，光照强度保持在240 lx左右。室内温度保持在19 ℃～23 ℃，空气相对湿度以85 %～90 %为宜。蛹虫草有明显的趋光性，因此在子座形成后，应使其顶端受光。子座生长期间应适当通风，保持空气新鲜，感光后25 d左右子座即可成熟。
5.4.4　子座定位培养
在黑暗处理结束开始感光时，可采用包埋的方式促使子座定位生长，包埋可采用多种方式，如采用铝箔纸包裹蚕体或者采用沙土进行包埋处理，以只露出蚕体的一端为宜。沙土包埋的覆土材料应符合NY/T 391的规定，使用天然的、未受污染的沙土，土粒直径在0.5 mm左右，包埋前将沙土拌湿，以不滴水为原则，然后进行高压灭菌处理后使用。包埋时将蚕体竖直栽入沙土中，包埋后根据菌丝的生长状况喷水调节含水率，采用轻喷、勤喷的方法，以保持沙土含水率65%为宜。子座成熟时间为包埋后45 d左右。
6　病虫害防控
6.1　主要病虫害
侵染性病害主要有细菌病、病毒病等；杂菌主要有青霉、绿霉、根霉等；生理性病害主要有菌丝徒长等；虫害主要有菌蚊、菌蝇等。
6.2　防控原则
以预防为主，采取农业、物理、生态、化学相结合的综合防控技术。
6.3　防控方法
6.3.1　农业防控
选用抗病、抗逆性强的蛹虫草菌株，定期复壮菌种，保证菌种质量。发菌阶段保持场所整洁卫生、空气新鲜，湿度适宜。子座培养阶段温度最高不超过25 ℃，定期检查，菌丝徒长时应及时用无菌接种铲划破菌皮，喷水并加大通风，以促进原基形成，发现杂菌污染的蚕体应及时淘汰。
6.3.2　物理防控
培养室走廊悬挂粘虫板、安装频振式杀虫灯（15 W）等，培养室门口及通风口设置空气净化过滤器和防虫纱网（孔径≤0.28 mm）。
6.3.3　生态防控
发菌阶段调节培养室至适宜的温度和空气相对湿度，适度通风，避光发菌；子座形成期间应避免高温高湿、温湿度差大及通气不良。
6.3.4　化学防控
家蚕幼虫饲育应严格化学用药消毒及防病措施。采用有效氯1 %的含氯消毒剂消毒，保持湿润30 min，以保证饲育的家蚕幼虫健康。发现杂菌污染时，淘汰后在污染处用75 %的酒精或有效氯2 %的含氯消毒剂溶液消毒处理。
7　采收和加工
7.1　采收
当蚕虫草的子座长度达到5.0 cm～8.0 cm，头部出现龟裂状花纹，表面可见黄色粉末状物时，应及时采收。采收过程中所用的工具应清洁、卫生、无污染。采收时，用镊子夹取，动作应轻，避免将蚕体或子座折断。
7.2　整理及加工
采收后，及时整理分级，定位培养的蚕虫草，应将虫体表面包埋物清除干净，装入干净的包装容器内，包装容器符合GB 9685规定。若干燥处理，应采用冷冻干燥或50 ℃低温烘干。产品应符合GB 7096的规定。
8　贮藏和运输
鲜品宜采用冷链运输，在1 ℃～4 ℃的低温贮藏或采取速冻保鲜。干品需避光密封常温保存，防止氧化褪色。贮藏仓库应当干净、无虫害和鼠害，无有害物质残留。不应与有毒、有害、有异味物品混杂或混运。
9　生产档案
建立蚕虫草生产档案。对蚕虫草的产地环境质量、栽培设施条件、生产用品、生产管理过程、病虫害防治和采收、加工、包装及贮运等各个环节所采取的措施，应有可追溯的记录。记录档案保留3年以上。

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